L’Atelier Maître Albert, 1 rue Maître Albert 75005 Paris

+33 (0)1 85 15 22 87

Actualités

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Gout de France - Good France

Gout de France - Good France

Réservez votre table pour Goût de France, le 21 mars 2019

Réservez votre table pour "le plus grand diner du monde" à l'Atelier Maître Albert. Laurent Jacquet et Emmanuel Monsallier vous proposent un menu "Gout de France" à 45 € (hors boissons) :

Amuses bouches

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Velouté d’asperges en verseuse

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Magret de Canard à la broche, gratin d’aubergines

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Chèvre frais, confiture de figues, salade de pousses

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Crémeux citron, glace miel 

 

Tous au restaurant !

Tous au restaurant !

Du 1er au 14 octobre 2018, votre invité est notre invité au restaurant Atelier maitre Albert.

Du 1er au 14 octobre, au restaurant Atelier Maitre Albert, votre invité est notre invité : pour un menu « Tous au Restaurant » acheté, un second menu sera offert à votre table. C’est l’occasion d’inviter un proche à découvrir notre lieu et la cuisine du Chef Emmanuel Monsallier. !

Pour réserver votre table, connectez-vous dès le 15 septembre prochain sur www.tousaurestaurant.com.

Semaine des vins géorgiens

Semaine des vins géorgiens

Du 12 au 16 novembre

Connaissez-vous le Château Mukhrani, le Saperavi ou encore le Tsinandali ? Du 12 au 16 novembre, Le Chiberta vous propose de découvrir les vins de Géorgie, berceau de viticulture ! Nos équipes vous aideront à les accommoder avec vos plats ! N’hésitez pas à nous demander conseil !

Maître Albert… Camus ? Einstein ?  De Monaco ?

Maître Albert… Camus ? Einstein ? De Monaco ?

La fine rue qui relie la place Maubert aux quais Seine a plusieurs fois changé de nom : Rue perdue au XIVe, Rue Saint-Michel au XVIIe, elle devient Rue Maître Albert en 1844. Mais de quel « Albert » s’agit-il ?

 

Il faut remonter jusqu’au XIIIe siècle pour retrouver le fameux… Albert le Grand. C’est à ce grand homme que la petite rue coudée doit son nom. Dominicain, philosophe, théologien, naturaliste, chimiste et alchimiste germanique, Albert le Grand fût un professeur de renom, et notamment maître de Thomas d'Aquin.

 

C’est à l’université de Paris (la Sorbonne d’aujourd’hui) qu’il devient véritablement « Maître Albert ». Il y enseigne de 1245 à 1248. Son savoir attire tant de monde qu’il donne ses cours en plein air dans le quartier Latin.

 

Albert le Grand a laissé une œuvre gigantesque qui touche à la philosophie, aux sciences, à la magie, à l’alchimie. Il fut proclamé saint et docteur de l’Eglise en 1931. Il est le patron de tous les savants.