L’Atelier Maître Albert, 1 rue Maître Albert 75005 Paris

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Saumon fac¸on gravlax, chutes de fruits secs au poivre de tinut 1200 x 800.jpg
Saumon façon gravelax, chutney de fruits secs au poivre de Timut Végétarien
11 €
+
Mousse de Saint Jacques et potiron 1200 x 800.jpg
Mousse de Saint-Jacques et potiron
12 €
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Veloute´ de lentilles, Mickelson carottes-oignons 1200 x 800.jpg
Velouté de Lentilles et pickels de carottes-oignons Végétarien
10 €
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Saladier de foies de volaille et sauce vinaigrette foies de volaille-2.jpg
Le saladier du moment et foies de volaille Produits laitiers
9 €
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IMG_5676.jpg
Oeufs parfait, pois cassés, huile d'herbes Oeuf juste cuit, ragoût de pois cassés tiède Végétarien
9 €
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1/4 de volaille fermière à la broche, pomme purée Produits laitiers
18 €
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Filet de dorade à la plancha, poireaux braisés curcuma
20 €
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Magret de canard, gratin d'e´pinards et champignons 1200 x 800.jpg
Magret de canard à la broche, gratin d'épinards et champignons Produits laitiers
19 €
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Filet mignon de porc à la broche, gratin dauphinois Produits laitiers
19 €
+
Poire poche´e vin rouge, biscuit crumble 1200 x 800.jpg
Poire pochée au vin rouge, biscuit crumble
8 €
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choco.jpg
Le « choco pralin-feuilleté » Gluten (blé seigle, orge, avoine épeautre, triciale), œufs, arachides, produits laitiers, fruits à coques
8 €
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DSC06113.jpg
Ossau Iraty, confiture de cerise
7 €
+
Terrine de pamplemousse 169.jpg
Terrine de Pamplemousse, sauce au thé
7 €
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